Bolo de maçã (100 kcal/porção)

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Bolo de maçã (100 kcal/porção)

Mensagem  pati. em Qui Fev 23, 2012 4:50 pm

Na minha opinião, o melhor achado dos tempos, já que sou viciada em bolo e afins feitos com maçã Razz
Segue a receitinha:

Ingredientes
8 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina/manteiga sem sal
4 gemas
4 claras em neve
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 maçã cortada em fatias finas
Canela e açúcar para polvilhar

Modo de preparo
Massa

Bater o açúcar, a margarina e as gemas até formar um creme homogêneo. Adicionar o leite e o restante dos ingredientes secos. Misturar a massa com as claras em neve.

Maçãs
Cozinhar a maçã com 1 colher de açúcar para dar uma amolecida.

Montagem
Em uma fôrma untada despejar metade da massa, colocar as maçãs e cobrir com o restante da massa. Polvilhar com açúcar e canela, assar a 200°C por 30 minutos.


OBS: Massa: Eu usei menos açúcar (6 col.) e menos margarina light (3 col.).
Não foi necessária toda a farinha, como em todo o bolo tem que ver o ponto.
Não usei os 30 min. de forno, ficou pronto em uns 20 min.
Maçã: Não cozinhei ela no açúcar! Coloquei numa panela bem pouca água e misturei com canela, deixei ferver até formar uma caldinha, diminuí o fogo e coloquei as maçãs nessa mistura, até elas amolecerem.
Fazer com as maçãs cruas também dá certo, caso alguém prefira o bolo com os pedaços de maçã mais durinhos.
Fôrma: Usei uma fôrma redonda, se eu não me engano com 20 cm de diâmetro.
Dividi o bolo inteiro em 4 partes, e cada uma dessas partes em mais 4 (ou seja, 16 pedaços). Com os ingredientes que eu usei deu umas 98kcal por pedaço.

É isso, qualquer dúvida perguntem Wink
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